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食品營養(yǎng)與健康（本科） 專業(yè)代碼：290103
培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在以《健康中國2030規(guī)劃綱要》等國家重大戰(zhàn)略需求為導向，培養(yǎng)具備食品科學、營養(yǎng)學、醫(yī)學與健康管理交叉學科知識，具備人體營養(yǎng)與健康風險評估、營養(yǎng)膳食設(shè)計與配餐、功能食品開發(fā)等能力，能夠從事食品營養(yǎng)分析、藥食同源產(chǎn)品開發(fā)、健康產(chǎn)品研發(fā)、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)配餐、膳食指導及公共營養(yǎng)服務等崗位高層次技術(shù)技能人才。
專業(yè)核心課程：功能性食品開發(fā)與應用技術(shù)、食品實驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、營養(yǎng)配餐設(shè)計與實踐、健康評估與管理實務、食品智能加工技術(shù)、飲食與保健、未來食品研究與開發(fā)、營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)、中醫(yī)藥膳技術(shù)、疾病與營養(yǎng)等。
職業(yè)資格證書：公共營養(yǎng)師（高級）、營養(yǎng)配餐員（高級）、食品檢驗工（高級）、健康管理師（高級）等。
就業(yè)方向：在食品加工領(lǐng)域，從事與營養(yǎng)健康相關(guān)的科學研究、教育教學、功能食品開發(fā)、政策咨詢、食品生產(chǎn)及技術(shù)管理等方面工作。
食品營養(yǎng)與健康 專業(yè)代碼：490103
培養(yǎng)目標：本專業(yè)面向現(xiàn)代食品工業(yè)，以科技成果轉(zhuǎn)化助推食品產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展理念為引領(lǐng)，將立德樹人貫穿于人才培養(yǎng)全過程，培養(yǎng)能夠掌握食品科學、營養(yǎng)學、醫(yī)學與健康管理交叉學科知識，能夠從事食品營養(yǎng)分析、藥食同源產(chǎn)品開發(fā)、健康產(chǎn)品研 發(fā)、膳食指導及公共營養(yǎng)服務的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
專業(yè)核心課程：膳食調(diào)查與分析、人體測量分析、營養(yǎng)膳食配餐、食品營養(yǎng)檢驗技術(shù)、功能食品加工技術(shù)、營養(yǎng)與疾病預防、健康信息采集與管理等。
職業(yè)資格證書：公共營養(yǎng)師、健康管理師、營養(yǎng)配餐員、西式面點師、中式面點師等。
就業(yè)方向：健康咨詢服務人員、餐飲服務人員、食品加工人員，營養(yǎng)師、健康管理師、食品檢驗員等。
烹飪工藝與營養(yǎng) 專業(yè)代碼：540202
培養(yǎng)目標：將“做菜先做人”的基本素質(zhì)規(guī)范融入到“立德樹人”的人才培養(yǎng)模式中，培育既具有后廚一線操作能力，又具有前廳管理能力的綜合型高素質(zhì)人才，熟悉后廚經(jīng)營管理模式，掌握前廳管理服務流程，精通營養(yǎng)配餐方式，從禮儀氣質(zhì)、文化素養(yǎng)、強核技能、待人接物等方面進行培養(yǎng),從而在“技能強國”的背景下孕育出人人出彩、技藝精湛、富有涵養(yǎng)的復合型人才。
專業(yè)核心課程：烹飪基本功、中國烹調(diào)工藝、西式烹調(diào)工藝、中式面點技藝、西式面點技藝、涼菜制作、營養(yǎng)學、茶藝、禮儀、飯店管理等。
職業(yè)資格證書：高級中式烹調(diào)師、高級西式烹調(diào)師、高級中式面點師、高級西式面點師、營養(yǎng)師等。
就業(yè)方向：四五星級酒店技術(shù)及管理、餐飲服務管理、中高職烹飪教師、服務行業(yè)營養(yǎng)配餐等。
酒店管理與數(shù)字化運營 專業(yè)代碼：540106
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導藝術(shù)、創(chuàng)新意識。能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構(gòu)、高級餐飲業(yè)機構(gòu)、教育科研機構(gòu)等，從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業(yè)人才。
專業(yè)核心課程：酒店管理學、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、宴會設(shè)計、飯店服務心理學、飯店服務禮儀、旅游學概論、茶藝、咖啡與調(diào)酒、西式糕點烘焙等。
職業(yè)資格證書：中國酒店管理師、餐廳服務員高級技師、客房服務員高級技師、全國導游資格證、高級茶藝師、花式調(diào)酒師、企業(yè)人力資源管理師等。
就業(yè)方向：各類星級酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。
營養(yǎng)配餐（2年制） 專業(yè)代碼：540205
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)大健康背景下思想端正政治立場堅定、德技雙馨，能適應生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務第一線人才需求的一專多能型人才，具備食品營養(yǎng)、營養(yǎng)配餐技能、能從事人群營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)配餐保健管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)、強技能的技能型人才。
專業(yè)核心課程：食品營養(yǎng)學、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、食品衛(wèi)生學、飲食保健學、藥膳學。
職業(yè)資格證書：健康管理師、公共營養(yǎng)師、注冊營養(yǎng)師。
就業(yè)方向：營養(yǎng)師，健康管理師，體重管理師，營養(yǎng)配餐師，社區(qū)健康專員，營養(yǎng)咨詢師及相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員。
健康管理專業(yè) 專業(yè)代碼：520801
培養(yǎng)目標: 培養(yǎng)具有現(xiàn)代健康管理理念、健康管理特長、健康服務理論和技能；熟悉基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學、中醫(yī)學等基礎(chǔ)理論；熟悉掌握中醫(yī)理療實用技能；熟悉我國健康管理相關(guān)的法規(guī)政策等知識的中醫(yī)實用性健康管理人才和健康管理領(lǐng)域干預、落地、服務型人才。
專業(yè)核心課程：中醫(yī)理論基礎(chǔ)模塊（中醫(yī)學概論、中醫(yī)診斷學、中醫(yī)體質(zhì)學、中醫(yī)營養(yǎng)學、中醫(yī)藥膳學）
中醫(yī)理療技能模塊（經(jīng)絡(luò)喻穴學、成人推拿、小兒推拿、艾灸治療技術(shù)、常用理療技能）
醫(yī)學基礎(chǔ)技能模塊（正常人體解剖學、護理常用基本技術(shù)、安全防護與急救、醫(yī)學心理學、衛(wèi)生法規(guī)）
職業(yè)基礎(chǔ)技能模塊（管理學概論、市場營銷學、職業(yè)道德與服務禮儀）
職業(yè)資格證書：健康管理師、中醫(yī)康復理療、中醫(yī)經(jīng)絡(luò)按摩、中醫(yī)藥膳制作師、產(chǎn)后康復師、中醫(yī)艾灸療法、中醫(yī)小兒推拿、心理咨詢師等。
就業(yè)方向：醫(yī)院健康管理科、中醫(yī)院治未病科、國內(nèi)大型醫(yī)療機構(gòu)、健康管理機構(gòu)、中醫(yī)館、康養(yǎng)及養(yǎng)老機構(gòu)。
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