食品檢測(cè)系設(shè)置有食品質(zhì)量與安全、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、分析檢驗(yàn)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)等8個(gè)專業(yè)，教學(xué)設(shè)施完善，師資力量較強(qiáng)，具有豐富的教育資源和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)是國(guó)家級(jí)骨干專業(yè)、省級(jí)特色專業(yè)、省級(jí)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)、省級(jí)品牌專業(yè)、省級(jí)專業(yè)資助項(xiàng)目；食品質(zhì)量與安全專業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)是省級(jí)品牌專業(yè)；食品質(zhì)量與安全、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)所在專業(yè)群入選河南省高職院校高水平專業(yè)群。
近年來(lái)，食品檢測(cè)系在專業(yè)建設(shè)方面依托地方食品產(chǎn)業(yè)，大力推行工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)改革，認(rèn)真研究與吸取德國(guó)“雙元制”人才培養(yǎng)的精髓，結(jié)合品牌專業(yè)建設(shè)，逐步形成了“雙元雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式。
一、“雙元雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的含義
“雙元雙創(chuàng)”即針對(duì)某一崗位（群）的任職要求，“雙元”（學(xué)院元和企業(yè)元）共同制訂人才培養(yǎng)方案，確定課程體系，工學(xué)交替組織教學(xué)，特別注重針對(duì)崗位要求全程進(jìn)行精雕細(xì)琢，最終使學(xué)生不僅能較出色地勝任崗位（群），且知識(shí)層次、職業(yè)素養(yǎng)以及職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)新能力均獲得全面提升。努力尋求企業(yè)“元”和學(xué)?！霸惫餐瑓⑴c培養(yǎng)人才的解決方案，以“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力與創(chuàng)新能力培養(yǎng)，抓住崗位需求，學(xué)生創(chuàng)業(yè)才有方向，培養(yǎng)方向才有目標(biāo)，工學(xué)結(jié)合才有基礎(chǔ)，能工巧匠才有資源。
二、“雙元雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐
1.建立“校企混合制”學(xué)院
2016年，食品檢測(cè)系與河南中標(biāo)檢測(cè)服務(wù)有限公司簽定合營(yíng)協(xié)議，將校企合作關(guān)系拓展為“校企混合制”的關(guān)系，在校內(nèi)建成“漯河中標(biāo)檢測(cè)服務(wù)有限公司”，同時(shí)成立“中標(biāo)檢測(cè)學(xué)院”，由學(xué)校和企業(yè)雙方共同管理學(xué)生，共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，共同開發(fā)以行業(yè)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以能力培養(yǎng)為重點(diǎn)、適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)周期的課程體系，探索產(chǎn)學(xué)一體應(yīng)用型人才培養(yǎng)的新路，形成 1+1＞2 的放大效應(yīng)，為校企雙方贏得可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和更多的資源配置，培養(yǎng)高素質(zhì)、適應(yīng)性強(qiáng)的食品類應(yīng)用型人才。
2.確定“創(chuàng)新應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標(biāo)
結(jié)合中標(biāo)第三方檢測(cè)服務(wù)有限公司的檢測(cè)類別和項(xiàng)目，提出“創(chuàng)新應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標(biāo)，創(chuàng)新主要體現(xiàn)在學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力方面；應(yīng)用主要體現(xiàn)在學(xué)生能夠掌握食品分析檢測(cè)、食品質(zhì)量控制和食品監(jiān)督管理的基本理論知識(shí)和實(shí)踐技能等方面，從而培養(yǎng)學(xué)生“從農(nóng)田到餐桌”和“精檢測(cè)—強(qiáng)控制—善管理”的食品安全立體化思維和能力。
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