甜品暖寒冬

       每天上課放學從四號樓二樓大匠烘焙走過，作為平日里最注重養(yǎng)生的營養(yǎng)協(xié)會的孩子們，都深深吸氣，同時默念“拒絕甜品從我做起”的口訣，一次次流著口水拖走自己邁向面包房的雙腿。
        如今，時值深冬，他們終于耐不住甜點的誘惑了。畢竟這個世界上，恐怕沒有比甜食更“治愈”的食品了。除了香甜可口的味道和可愛軟萌的外表足夠誘人外，甜食也是實實在在能給人帶來好心情的。它能夠在短時間內(nèi)提升人體血糖值，讓其快速升至平均水平以上，大腦則隨之產(chǎn)生令人愉悅的物質(zhì)——血清素。2018年12月21日周五下午，食品檢測系18級營養(yǎng)協(xié)會成員在系部組織下，到大匠烘焙參加了營養(yǎng)甜點制作體驗活動。
        大家穿好工作服，經(jīng)過嚴格的清潔程序后進入車間，首先了解了車間的紀律和衛(wèi)生、安全要求，認識了烘焙常用原料和器具，看到潔凈的環(huán)境和高檔的原料、先進的生產(chǎn)器具，同學們對大匠更多了一份信任。
        同學們分成每個小組6人，由大匠烘焙的吳老師親自帶領開始制作戚風蛋糕。從稱料到配料、打發(fā)、混勻、裝模、烘烤、脫胚，老師耐心指導，學生認真觀看、學習和操作。一開始，連看似簡單的蛋清和蛋黃分離都做不好，但是大家用心操作、配合默契，在吳老師的耐心指導下，很快學會了如何操作機器打發(fā)蛋清、如何篩面、如何將面與雞蛋混在一起。放進烤箱等待蛋糕出爐是一個漫長的過程，但是大家內(nèi)心充滿期待，綿軟細膩、香氣撲鼻的蛋糕出爐的那一刻，大家的內(nèi)心充滿了激動和喜悅，等到品嘗自己所做的蛋糕的時候，更是一臉的滿足和歡喜。
        此次蛋糕制作體驗活動，讓同學對烘培食品的原料、制作過程有了深入的了解，體會到每一份美食的制作都需要合格的原料、精細的操作。同時，大家也被大匠烘焙精益求精的“匠心”精神感染，紛紛表示在以后的學習中要踏實學習理論知識，認真鍛煉操作技能，真正做一個高素質(zhì)高技能的大學生。