專業(yè)特色

食品營銷專業(yè)群人才培養(yǎng)特色

一、食品營銷專業(yè)群組群邏輯

       食品營銷專業(yè)群以建構(gòu)主義、PDCA循環(huán)、多元智能理論為基礎(chǔ)，突出學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)需求，以服務(wù)“市域三大戰(zhàn)略”（冷鏈物流產(chǎn)業(yè)基地、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范基地、食品產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)基地）、“省域三大戰(zhàn)略”（服務(wù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略、振興現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略、提高開放型經(jīng)濟(jì)水平戰(zhàn)略）、“國家三大戰(zhàn)略”（服務(wù)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國內(nèi)國際“雙循環(huán)”戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略）為主導(dǎo)，以“食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展+頭部企業(yè)技能需求鏈”為專業(yè)群內(nèi)部專業(yè)選擇的邏輯鏈，以“食品營銷、冷鏈物流、商務(wù)數(shù)據(jù)分析、財(cái)務(wù)管理、企業(yè)管理”崗位人才培養(yǎng)為核心，以“食品營銷、冷鏈物流管理、食品企業(yè)管理、商務(wù)數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用、管理學(xué)”課程資源共享為基礎(chǔ)，形成了食品營銷專業(yè)群邏輯圖（見圖1）。

圖1 食品營銷專業(yè)群組群邏輯圖

二、食品營銷專業(yè)群課程體系

       食品營銷專業(yè)群課程體系遵循職業(yè)教育“類型化”特征，深入貫徹黨的二十大精神，堅(jiān)持服務(wù)學(xué)生全面發(fā)展和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，堅(jiān)持以教促產(chǎn)、以產(chǎn)助教、產(chǎn)教融合、產(chǎn)學(xué)合作，延伸教育鏈、服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈、支撐供應(yīng)鏈、打造人才鏈、提升價(jià)值鏈，突出產(chǎn)教融合引領(lǐng)教學(xué)改革，發(fā)揮“五元”育人主體作用，對接食品營銷專業(yè)群最新職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位規(guī)范，構(gòu)建“底層共享、中層互融、高層分立、頂層互選”的食品營銷專業(yè)群課程體系，以“食品營銷、冷鏈物流管理、食品企業(yè)管理、商務(wù)數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用、管理學(xué)”課程資源共享為基礎(chǔ)，通過融課程思政、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)新產(chǎn)教融合，積極探索在“五元五共”中應(yīng)用“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”育人場景，開展緊貼崗位實(shí)際工作過程的實(shí)踐教學(xué)，提升學(xué)生“三現(xiàn)場”中的培養(yǎng)水平（見圖2）。

圖2 食品營銷專業(yè)群“底層共享、中層互融、高層分立、頂層互選”

課程體系結(jié)構(gòu)圖

三、食品營銷專業(yè)群“崗位遞進(jìn)、五元五共、五維一體”人才培養(yǎng)模式

       “崗位遞進(jìn)”是指按照人才成長規(guī)律，校企根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈崗位技能需形成了基礎(chǔ)崗位對應(yīng)的（專業(yè)共享課+公共素養(yǎng)課）、就業(yè)崗位對應(yīng)的（專業(yè)核心課+專業(yè)實(shí)訓(xùn)課）、進(jìn)階崗位對應(yīng)的（職業(yè)拓展課+專業(yè)拓展課），實(shí)現(xiàn)了“三階崗位遞進(jìn)”。

        “五元五共”是指：“五元”即行業(yè)企業(yè)（產(chǎn)）、學(xué)校（學(xué)）、研發(fā)機(jī)構(gòu)（研）、成果轉(zhuǎn)化基地（轉(zhuǎn)）、眾創(chuàng)空間及孵化器（創(chuàng)）五個(gè)育人主體；“五共”即專業(yè)共建、課程共擔(dān)、教材共編、師資共享、基地共用的校企合作產(chǎn)教融合機(jī)制。

        “五維一體”是指：以崗定課、以課育人、課堂活力、以賽領(lǐng)課、以證驗(yàn)課、以轉(zhuǎn)升課、以創(chuàng)用課，培養(yǎng)更多適應(yīng)新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式的創(chuàng)新型高素質(zhì)技術(shù)技能人才、能工巧匠、大國工匠。其中，“崗”是人才供給的出發(fā)點(diǎn)，是人才培養(yǎng)的始端，也是人才培養(yǎng)的對標(biāo)數(shù)據(jù)和人才價(jià)值皈依點(diǎn)；載體是“課”，既包括課程改革、課程重構(gòu)、課程優(yōu)化，又包括課堂革命、課堂活力，課堂吸引學(xué)生的水平改革；“賽”和“證”是人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的訓(xùn)練場、助力器和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；“轉(zhuǎn)”是根據(jù)產(chǎn)業(yè)升級的需要，將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范、新業(yè)態(tài)、新成果服務(wù)于產(chǎn)業(yè)鏈的完善（見圖3）。

圖3 食品營銷專業(yè)群“崗位遞進(jìn)、五元五共、五維一體”人才培養(yǎng)模式圖